花生牛轧糖 制作花生牛轧糖的技巧

1、原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。

2、熟花生仁用擀面杖擀碎。

3、棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。

4、迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀，可以放到微波炉里再微十几秒。

5、搅拌好的混合物放到保鲜膜或者保鲜袋中，并趁热将混合物整理成长方形。

6、整理成长方形的混合物晾凉后放到冰箱里冷藏1~2个小时，让它彻底变硬。

7、在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。

8、将牛轧糖块放到保鲜盒内，洒上点奶粉，并摇晃保鲜盒使奶粉均匀粘在糖块上，以免相互粘连。