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怎么做新鲜鸡火锅 又嫩又鲜的鸡肉火锅怎么做
1、新鲜鸡1只（约重1000克）、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克；调料：啤酒350克、菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克；2、将鸡除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放...
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粮食酿酒的制作办法 粮食酿酒的技巧
1、用粮食酿酒的方法：首先需要把大米淘干净，用漏筛装好，这时可以一边烧水，水不宜太多，一般水、米各半（或者水略多于米）即可。水开后把大米下入锅中煮，米下锅后需要用锅铲适当的搅动，防止结锅。2、待大米煮至快熟时减小火力，直至把锅中的米饭完全煮熟，熟后即可把火撤掉，待其略冷却后再铲出锅装入酒缸中待其冷却，当温度冷到30——40度左右时即可用米酒粉兑好水和入米饭中（一般米酒粉中会写明一包可酿多少斤大米）...
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炒菜烹饪方法 做饭炒菜小方法
1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。2、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。5、要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥...
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如何判断菠萝是否是坏的
有以下四种方法来判断菠萝是否变质：1、若菠萝心或者菠萝果肉部分已经开始发褐色或者变黑，说明菠萝已经变质。2、若菠萝的梗子已经开始发黑渗汁，说明菠萝已经变质。3、若叶子与菠萝连接部分有松动，而且叶子表现干枯，说明菠萝已经变质。4、若菠萝的表皮颜色过青或者已经有点偏暗黄甚至褐色，说明菠萝已经变质。怎么判断菠萝是否是坏的...
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白萝卜的保存办法与时间 白萝卜的储存方法说明
1、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。2、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。3、若坑土过干，可适当喷水湿润。最后一层码好后，要根...
