1、食材:牛骨头两大块,洋葱适量,百里香适量,姜蒜适量。
2、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下,去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。
3、洗净放入水中,大火烧开,烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。
4、烧开后明显看到有血块和其他脏物。
5、把上面东西撇干净继续煮,其实骨头下面还有很多,血块很大,即使搅动一下也不会浮上来,所以用水的烫全部扔掉,然后用冷水洗一下。
6、牛骨洗干净后第二次放入冷水,放入基本调料花椒粒,大料,和百里香,放入葱姜蒜正式煲汤,煲40分钟即可。
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