1、八爪鱼350克左右,青椒1个,胡萝卜1根,姜蒜适量,料酒1匙,糖少许,生抽3匙,盐少许。
2、八爪鱼剪开头部去除内脏,洗干净后切好。
3、胡萝卜切成小片。
4、青椒切成小块。
5、把八爪鱼倒入锅内翻炒,放入一小匙盐,炒至稍微干水后装起备用。
6、锅内放油,倒入姜片蒜段爆香。
7、倒入胡萝卜、青椒大火煸炒,放入少许水翻炒片刻。
8、倒入八爪鱼,倒入料酒、酱油,放入糖,翻炒一会儿即可。
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