1、牛肉炖冻豆腐原料:冻豆腐500克，牛肉250克，精制油75克，精盐、姜片、葱花、味精等调味品适量。
2、做法：将冻豆腐解冻后，挤去水分，切成长3.5厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的块。
3、牛肉洗净，切成长3.5厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的块，投入温水中悼一下，捞出沥干水分，放在油锅中煸炒几下，加入姜片和葱花，炒出香味后，放入豆腐，添人汤。烧开后改为慢火，加入精盐和味精炖1小时即成。
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