1、香菇洗净,然后用小刀刻出花纹,油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵。
2、姜、蒜切成末,泡椒切成小圈,半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用。
3、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开,放入油菜焯水约一分钟,焯好水的油菜装盘。
4、锅里加入适量油,爆香姜蒜末,加入香菇、少许盐,翻炒,加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇。
5、汤汁浓稠的时候加入泡椒,将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了。
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