日式棉花蛋糕的做法 日式棉花蛋糕的做法简介

2021-11-23 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

日式棉花蛋糕的做法 日式棉花蛋糕的做法介绍

1、用料:黄油36g、全蛋液1个、蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉48g、炼乳48g、细砂糖60g、盐一小撮。

2、称量好各种食材;分离蛋黄和蛋白,并把三个蛋黄和一个全蛋混合均匀;蛋白放入冰箱冷藏室备用;在8寸方形烤盘铺上烤盘纸。

3、黄油切块后用小火加热至沸腾,离火。

4、马上加入过筛的低粉,搅拌均匀。

5、倒入炼乳,搅拌均匀。

6、分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液,搅拌均匀。

7、从冰箱里取出蛋白,滴2-3滴柠檬汁,分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡,提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩,蛋白糖霜就制作好了。

8、将1/4蛋白糖霜加入面糊中,用刮刀以翻拌的方式拌几次,基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里。

9、用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合,应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜。

10、从一定的高度把面糊倒入烤盘,165度预热烤箱,放中层烘烤10分钟后移至下层,继续烤5-8分钟。

11、烤完后打开烤箱门,让蛋糕在烤箱里留2分钟,再取出倒扣在网架上放凉,然后切片,在两片中间涂上你喜欢的果酱就可以品尝了。

关键词: 回到 腌腊 小孩 简单 芝士 沁思 化学 汇报 柚子 凡尔 棉麻 皱胃
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢