1、食材:紫番薯2根,椰汁250毫升,西米适量,白砂糖适量。
2、将紫番薯洗干净,切成块状,上锅蒸软后,放凉备用。
3、水烧开后,将西米放入锅中,煮至西米由白色变为透明,捞起后放入凉水中备用。
4、椰汁倒入锅中,用小火煮沸,椰汁沸腾后,加入煮好的西米,加入适量的白糖。
5、椰汁再次沸腾后关火,将椰汁和西米倒入碗中放凉。
6、放凉后,将煮好的紫薯加入椰汁西米露中即可。放入冰箱冷冻后味道更佳!
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