1、主料:梅干菜1袋(180g)、鸡胸脯肉300g。
2、辅料:大料1个、干蒜末2汤勺。
3、配料:冰糖80g、老抽50g、料酒1汤勺、生抽20g、植物油2汤勺。
4、梅干菜泡发,大约4个小时左右,多次投洗,直至泥沙洗净。
5、鸡胸肉切小段,用2勺料酒腌15分钟。
6、热锅凉油,下一个大料和2大勺蒜末。
7、大料和蒜末爆香后,下梅干菜,加生抽老抽炒一会。
8、加入腌好的鸡肉。
9、搅匀后撒入2大勺冰糖。
10、大火烧开后,加盖小火焖40分钟。
11、敞开盖子,收收汁就能吃了。
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