南瓜小麻球如何做 南瓜小麻球制作技巧

1、原材料：糯米粉480克，老南瓜500克，白糖120克，白芝麻适量。

2、老南瓜去皮切块蒸熟后用料理机搅拌成细腻的南瓜糊，趁热加入糖粉拌匀。

3、继续趁热加入糯米粉搅拌，并揉成软硬适中的面团。

4、取一部分面团搓长条再分成一个个小剂子，搓成小圆球。

5、小圆球倒进白芝麻里裹满芝麻。

6、裹满芝麻后的小麻球用手再次搓揉一下使表面芝麻沾牢固些。

7、油锅里半锅油加热至5成熟后改小火，下入小麻球慢慢炸。

8、待小麻球漂起来时用铲子反复多次的按压小麻球使其受热均匀后膨大。

9、已经炸的变大的小麻球再继续炸制一会儿，直到表面色泽微微发黄即可。

捞出炸好的小麻球倒入铺了厨房纸的盘子中吸去表面多余油脂，制作完成。