1、原料:牛肉200g、和牛油50g、咖喱块300g、土豆200g、西红柿200g、洋葱150g、胡萝卜150g、白蘑菇适量。
2、牛肉切一口大小,沸水烫一遍,捞出。
3、冷锅状态下,加优质清水,放入牛肉,开小火炖
4、将土豆切块,胡萝卜滚刀块,番茄切小块,洋葱切成小丁。
5、起锅热油后加入番茄,开小火慢慢熬,越熬越好吃。
6、将熬好的番茄酱汁加入牛肉中,再煮半个小时。
7、锅中加入和牛油煎,加一点水,小火慢慢熬出油。
8、起锅,放适量油,炒洋葱;炒制时不需要放太多油;炒制过程中多搅拌,炒出颜色、香味、甜味,慢慢焦化,在锅子边缘形成黑色的焦糖。
9、用牛油炒土豆、胡萝卜。将蔬菜、牛油渣、炒过的洋葱铲入番茄牛肉汤中。
10、将咖喱粉切碎,加入一点汤,搅拌均匀后加入汤中。
11、开中小火,将咖喱的味道炖入食材中即可。
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