1、首先肉质,鹅肉的肉质比较硬,吃起来口感没有鸡肉那么细嫩。
2、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。
3、冷水下锅绰水后捞起洗净。
4、锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香。
5、倒入鹅肉翻炒均匀。
6、加入料酒,加入生抽和老抽。
7、加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。
8、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。
9、盛入碗中,撒上葱花。
10、鹅肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢炖煮,水要一次性加足。 鹅肉不宜和鸡蛋,鸭梨同食 不要加鸡精哦,原味很棒的。
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