1、食材：多宝鱼1条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
2、将多宝鱼去鱼鳃去内脏洗净、捞出。
3、放在案板上用刀正反划上几刀。
4、随后，在盘中搁入一些姜丝。
5、放入多宝鱼，搁入剩余的姜丝。
6、接着，加适量的料酒、盐、鸡精和生抽。
7、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟。
8、开盖取出，搁入葱段。
9、锅置火上，倒油烧热。
10、最后，浇上热油，即成。
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