1、徒手捕捉法。池塘养殖河蟹由于水体面积小,河蟹存塘密度大,在每年的深秋季节,河蟹因为要生殖洄游会大量上岸活动寻找洄游通道,这时可直接捕捉。捕捉时应小心谨慎,用食指和大拇指紧扣河蟹背壳两侧,使其双螯无法施展,既安全又不伤蟹体。若带上手套,捕捉效果会更好。不能直接抓握河蟹的步足及大螯,否则河蟹会自切逃脱,造成蟹体伤残,影响河蟹的商品价值。
2、搭巢捕捉法。冬天,由于天气寒冷,水温较低,河蟹一般都会穴居洞(俗称蟹洞)中及池底淤泥内,捕捉少量河蟹,可采用搭巢捕捉法。采用这种方法,可事先在池底或池边用砖块、瓦片等工具搭建人工蟹巢,河蟹便可自动入巢。这时,在巢中捕蟹就容易多了。也可在蟹洞上方放上浸湿的草包或稻草,河蟹会藏身其中。捕捉时,只要快速掀开草包或稻草,即可捕捉到河蟹。
3、干塘捕捉法。采用这种方法捕蟹,首先应将塘水快速排浅。由于水位逐步降低,河蟹就会顺水流入蟹沟,最后进入蟹槽,这时可用手抄网或捞海捕捉即可。一次捕捉不完,可再加水反复进行,直至捕完为止。
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