1、主料：南瓜300克。
2、辅料：咸鸭蛋150克。
3、调料：盐4克、料酒15克、鸡精2克、植物油25克、大葱5克、姜3克、香油2克。
4、将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片。
5、咸鸭蛋去皮切成小丁。
6、葱切成葱花，姜切成小片。
7、坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀。
8、待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。
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