1、食材:橄榄20个,猪肚1个,白醋、盐、面粉各适量。先将橄榄洗净,猪肚用白醋、盐、面粉各清洗一次至干净为止;
2、然后将猪肚倒入锅内煮沸几分钟,捞出洗净;
3、接着在飞水后洗净的猪肚里放入洗好的橄榄;
4、橄榄放进猪肚子内后,用棉线捆扎好两头的口子;
5、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时,炖好后捞出解开棉线;
6、之后切开猪肚倒出青果,再把猪肚切成小条;
7、接着把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时;
8、炖好后食用时可加少许的盐调下味就可以了。
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