1、主料:鸡块500克、土豆1个、水1升。
2、辅料:食用油5毫升、姜丝10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、盐2克、白砂糖3克、葱花适量。
3、土豆削皮切滚刀。
4、倒入清水,鸡块,放入姜、料酒,焯水去腥去血沫。
5、倒入食用油,姜丝,大火爆香。
6、放入鸡块,大火翻炒均匀。
7、放入生抽、蚝油、料酒,翻炒均匀。
8、倒入土豆,加水。
9、放入盐、白砂糖,翻炒均匀。
10、大火煮沸转小火,炖至食物软烂,大火收汁。
11、撒上葱花。
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