参杞木耳烧肚片 如何做参杞木耳烧肚片

1、材料：熟猪白肚子250克，党参10克，枸杞子10克，木耳30克，笋片、荸荠、鸡蛋、湿淀粉、大葱、生姜、酱油、精盐、味精、黄酒、菜油各适量。

2、党参加水煎煮取汁，连煎2次，合并煎液浓缩至30毫升。

3、枸杞子洗净，放小碗内，上笼蒸30分钟。

4、熟肚片切成3厘米长的坡刀大片，加鸡蛋、酱油，用湿淀粉调拌匀。木耳用温水浸透，洗净，切细，荸荠削皮切作片。

5、炒锅放在旺火上，加菜油烧至六成热时，将酱好的肚片放锅内，炸成黄色，烹入黄酒，加葱、姜、精盐、味精，下蒸熟的枸杞子、党参煎液、荸荠片，用湿淀粉勾芡。

6、佐餐食用，吃枸杞子、木耳及猪肚。