腌制鱼肉的方法:
材料:鲤鱼肉、料酒、白醋、食盐、生抽酱油、白糖、蒜、葱。
具体步骤:
1、将鱼处理干净后,在鱼身切出几道口;
2、在切好的鱼身上撒上盐,盐要抹匀。倒入料酒,少量白醋,目的是去腥;
3、然后再放入适量的生抽提鲜,最后放上白糖,白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美;
4、将蒜和葱清洗干净,将蒜切成末,葱切成段,撒上切好的蒜末和葱白拌匀即可,掩饰时间为30分钟。
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