霸王粽子的做法 霸王粽子的好吃做法

1、将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时，淘米水留着备用。

2、将猪后腿肉洗净切成小块。

3、放入半勺盐、半勺白糖、白胡椒粉、酱油1勺腌制一小时。

4、将干粽子叶放在淘米水中浸泡一会至变软，用清水冲洗干净。

5、用剪刀将上部的梗煎去。

6、放入烧开水的锅中煮10分钟。

7、捞出过凉水冲洗一遍控干水分。

8、蛋黄切小块。

9、烤好的油栗去皮备用。

10、香菇用剪刀将根部煎去。

11、洗干净切成小块。

12、香肠切片。

13、粽子叶两张底部交叠放在一起。

14、将底部斜着向上卷。

15、再卷上去。

16、形成一个底部封口的漏斗状。

17、糯米沥干水分，放入剩余的白糖、食盐和酱油搅拌均匀备用。

18、在漏斗底部装入一勺糯米压实。

19、依次放入肉块、腊肠，蛋黄，香菇，板栗。

20、再放一勺糯米压实盖在上面。

21、用手将上部多余的叶面向里面折下。

22、用上面的叶子盖过来压紧，卷好。

23、用棉线绑好。

24、依次做好其它的。

25、放入高压锅中，加上没过粽子的水，开启豆和蹄筋键煮，程序结束再焖到蒸汽自动跑光就可以了。