1、鲜百合洗干净,掰开泡水,冲去泥沙。
2、磕入鸡蛋,用蛋壳量水,一个鸡蛋的水量大约用半个鸡蛋壳量水4次,倒入鸡蛋中。
3、下盐,加入几滴葵花籽油。
4、用筷子搅拌均匀,然后捞去泡沫。
5、加入虾皮用筷子搅拌一下。
6、水开后,鸡蛋放入蒸格上,再盖上一个碟子,再盖锅盖,蒸5分钟。
7、5分钟后,打开盖子,加入鲜百合。
8、盖盖再蒸3分钟。
9、蒸好的水蛋,撒上葱花即可。
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