1、食材:牛腩600g,红萝卜300g,白萝卜300g,葱2根,姜1根,辣椒1大根,酒1大匙,盐1匙,酱油3大匙,酱油膏1大匙,冰糖1大匙,卤包1大包。
2、牛腩洗净,水煮约10分钟,捞起以泠水冲凉后切小块。
3、红、白萝卜去皮,切滚刀块;葱以刀背拍松后切段;姜切片;辣椒去蒂切片。
4、锅中热油2大匙,放入葱、姜、辣椒炒香后,加入糖炒至糖化,加入牛肉炒香,淋上酒,加入酱油及2杯水均匀,再盛入电锅内锅里。
5、外锅先加3杯水,将内锅放入,盖上锅盖,按下开关键,煮至开关键跳起,加入红、白萝卜,另再加入2杯水入外锅,盖上锅盖,按下开关键,继续煮至开关键跳起,加入盐调味。
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