从尾到头横切鱼身左右分肉,切断鱼尾拉鱼骨。
去骨步骤:
1、先将鱼身上方的辛香料、葱蒜等摆盘放到盘子侧边,并将鱼鳍拿掉。
2、将鱼身横切,从尾部切到鱼鳃部位,切到鱼骨为止。操作时力道要放轻,避免弄碎鱼肉。
3、将鱼身分为左右两部分,左右两侧皆从剖半处从内向外将鱼肉推出。
4、接着将鱼尾折断。
5、再从鱼尾将龙骨(鱼中间的主要骨头)直接拉起。
6、鱼骨拉起后,再进行分肉即可。
一般来说,淡水鱼鱼刺较多,海水鱼鱼刺较少,可做为料理时选购参考。熟鱼建议趁热时去骨,鱼刺会较好去除,避免鱼肉过冷时,鱼刺与肉身会相黏、较难处理。较大的或扎得较深的鱼刺,无论怎样作吞咽动作,疼痛不减,喉咙的入口两边及四周如果均不见鱼刺,就应去医院治疗。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
浸泡花种子的方法 如何浸泡花种子
1、浸泡法。即把种子浸泡于冷水或温水(35~40摄氏度)之中,待种子膨胀后平摊在浅盘湿纱布上,上面再覆盖几层湿纱布,以保证发芽时所需要的水分,温度保持在25摄氏度左右,每天用冷水或温水冲洗一遍。2、待种子破嘴萌动后立即播种。一般种皮较薄种子可采用冷水浸泡催芽法。对于种皮较厚的种子多用温水浸泡催芽法。浸泡花种子的技巧 怎样浸泡花种子...
-
快捷柠檬芥末鸡如何做 自己做柠檬芥末鸡的方式
1、材料:去皮去骨鸡胸肉2块,切成大块,青拧1/4个,榨汁,柠檬半个,榨汁,芥末4汤匙,现磨黑胡椒适量,卡真调味料适量。 2、用中火起锅,将鸡肉放入,加入青拧和柠檬汁,再倒入卡真调味料、芥末和黑胡椒搅拌。 3、适时翻转鸡肉直至煮熟为止,大约15分钟。快捷柠檬芥末鸡怎样做 自己做柠檬芥末鸡的技巧...
-
凤凰花开下一句是什么 歇后语简介
1、凤凰树开花下一句是红极一时。2、歇后语是汉语的一种特殊语言形式。是群众在生活实践中所创造的一种特殊语言形式,是一种短小、风趣、形象的语句。3、歇后语由前后两部分组成:前一部分起“引子”作用,像谜面,后一部分起“后衬”的作用,像谜底,十分自然贴切。在一定的语言环境中,通常说出前半截,“歇”去后半截,就可以领会和猜想出它的本意,所以就称为歇后语。汉文明源远流长。历史沧桑的沉淀、淬炼、凝聚成绝妙的汉...
-
新闻的起源
新闻的起源于人的劳动和社会化需要。新闻是指通过报纸、电台、广播、电视台等媒体途径所传播信息的一种称谓。是记录社会、传播信息、反映时代的一种文体。新闻概念有广义与狭义之分,就其广义而言,除了发表于报刊、广播、互联网、电视上的评论与专文外的常用文本都属于新闻之列。每则新闻在结构上,一般包括标题、导语、主体、背景和结语五部分。前三者是主要部分,后二者是辅助部分,标题、导语、主体必不可少。标题一般包括引标...
-
复合肥种菜可以吃吗 复合肥种菜可不可以吃
1、复合肥种菜并没有毒,是可以吃的,合理使用复合肥,只会提高蔬菜的产量,并不会对蔬菜形成危害。但需要注意的是使用复合肥的蔬菜,采摘后一定要进行多次清洗,这样才可以将上面的有害物质以及残留物质清洗干净,吃起来才会更安全。2、很多人在种植蔬菜的时候,为了提高它的产量,就会合理的为它施加一些复合肥,复合肥种的菜是没有毒的,但是在食用时还是尽量多清洗几次,这样更加安全。需要注意的是,在为蔬菜施加复合肥的时...