染鸡蛋的洋红是胭脂虫红。
胭脂虫红是有机物化合物,也是一种天然色素,是从生长在不同地区、不同类型的仙人掌上的雌胭脂虫体内提取的,颜色是粉红至紫红,因出自一种名叫胭脂虫的同翅目昆虫,所以叫胭脂虫红。
胭脂虫红可以给食品比如糖果、饮品、肉制品等着色、也可以给化妆品着色,如漱口剂、牙粉、撒粉、油膏等。
市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是深红色粘稠液体,不能溶于冷水,与热水或乙醇可以稍微溶在一起,可以和碱相溶,与稀酸不溶。在碱与稀酸中,颜色随溶液的pH的变化而变化,橙黄色时是酸性,深红色时是中性,紫红色时是碱性。
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