何炅同款双皮奶的制作技巧 何炅老师同款双皮奶做法简介

1、准备材料：牛奶250毫升、两个鸡蛋，糖适量。

2、首先，把牛奶倒入小奶锅里，小火加热煮至牛奶微开就可以了，注意不要大火哦，也不要走开哦，因为会溢出来的。

3、把煮好的牛奶倒到碗里自然晾凉。

4、牛奶放凉的同时，可以把鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

5、在蛋清里加入适量的白糖，（也可以再放些柠檬汁或者白醋去除鸡蛋腥味），用筷子搅拌均匀。

6、把蛋液倒入牛奶中。

7、准备另一个空碗，放上滤网，把混合液体过滤一下，也可以直接用勺子撇去表面的浮沫，为了表面更加光滑哦。

8、盖上保鲜膜，再用牙签扎几个小洞。

9、放入蒸锅，大火蒸煮10分钟左右，再焖5分钟就可以出锅了。