1、材料：榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等。
2、首先将榨菜洗净。
3、将洗净的榨菜切成丝。
4、把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀。
5、把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。
6、将浸泡好的榨菜放入纱布中沥干水分，最好放置一晚上水分充分沥干。
7、将沥干水分的榨菜放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等。
8、用筷子进行充分搅拌均匀。
9、将搅拌均匀的榨菜装入瓶中进行密封几天后就可以吃了。
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