1、主料:排骨500克,豆豉80克,姜40克,干葱40克,油炸金蒜茸20克,陈皮5克,葱40克,蒜子40克,紫苏叶3片。
2、调味料:生抽王50克,蚝油25克,糖10克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少许。
3、紫苏叶洗净,撕碎.陈皮浸软,洗净,剁碎.葱洗净,切粒。
4、豆豉,姜,干葱和蒜子,剁碎。
5、锅中放入生油烧热后,下所有原料爆香,盛起,加入碎紫苏叶,陈皮末,及葱粒和油炸金蒜茸,拌入调味料即可。
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