1、将黄花鱼去鳞和内脏,冲洗干净;将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎,加水煮汁。
2、锅内放一点点油,记住一点点,还有要热锅冷油,下入葱及姜丝,随后倒入凉水,将鱼放进,没过,大火烧开,加入调料盐、料酒就行了。
3、黄鱼入勺,加入葱、姜、植物油、精盐,再加入去渣的调料汁,一同炖至鱼熟即成。
4、特点:鱼肉清香,滋味鲜美,健脾开胃,强身抗癌,鱼汤清口,富含营养。
5、清炖黄花鱼是用黄花鱼、葱等材料制作的一道家常菜。黄花鱼营养丰富,而且有较高的食疗价值,很适合老年人及体弱者。
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