1、食材：即食海参1个、玉子豆腐2-3条、大葱1段、葱适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、糖适量。
2、即食海参洗净后入沸水炒一下，捞起切成粒。
3、大葱切丁、姜切末，玉子豆腐切成段。
4、锅入油，将大葱和姜末炒香，放入海参煸炒。
5、烹入加料酒去腥，加入蚝油、老抽、糖调味。
6、海参烧入味后盛出放在玉子豆腐上。
7、放入水烧开的蒸锅里蒸5分钟，出锅撒上葱花即可。
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