以下是一些白豆的常见做法:
1. 面糊炸豆腐块:
- 将白豆浸泡过夜,然后磨成细腻的面糊。
- 将豆腐切成小块,裹上面糊。
- 热油锅中炸至金黄色,捞出沥油即可。
2. 白豆汤:
- 将白豆洗净,用足够的水浸泡几个小时。
- 捞出泡水的豆子,放入大锅中,加入适量的清水、盐和香料(如香叶、八角等)。
- 煮沸后转小火炖煮至豆子变软烂,汤汁浓稠即可。
3. 白豆沙:
- 将白豆洗净,用足够的水浸泡几个小时。
- 捞出泡水的豆子,放入大锅中,加入足够的清水煮煮至豆子变软。
- 将煮熟的豆子捞出,加入适量的糖、牛奶(或植物奶)和黄油,用搅拌机打成细腻的豆沙。
4. 白豆炒饭:
- 将白豆洗净,用足够的水浸泡几个小时。
- 捞出泡水的豆子,放入大锅中,加入足够的清水煮煮至豆子变软。
- 将煮熟的豆子捞出,用搅拌机打成细腻的糊状物。
- 将糊状物和煮熟的米饭一起放入炒锅中,加入适量的盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀即可。
5. 白豆色拉:
- 将白豆洗净,用足够的水浸泡几个小时。
- 捞出泡水的豆子,放入大锅中,加入足够的清水煮煮至豆子变软。
- 将煮熟的豆子捞出,与蔬菜(如胡萝卜、黄瓜、西红柿等)切块一起放入碗中。
- 加入适量的盐、柠檬汁、橄榄油等调料,拌匀即可食用。
以上是一些常见的白豆的做法,希望对你有帮助!
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