冬季吃什么 冬季饮食常识

1、适当增加家畜肉、鱼、鸡蛋等高蛋白质食品的摄入。

蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5%。此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。需要注意的是，增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。

2、吃饭前喝热粥或热汤。

在寒冷的气温下，喝一碗热粥不仅会让你的身体立即感到温暖，还会温暖你的胃肠，唤醒消化系统，促进你的食欲。特别是杂粮粥有助于补充b族维生素和钾等营养素。另外，冬天气候干燥，应该补充水分，喝粥也不知不觉喝了很多水。除了热粥，饭前喝少油少盐的热汤也是个好选择。

3、零食优先坚果。

坚果多在秋天成熟，也是秋冬季节的季节性食品。坚果含有丰富的维生素e、b族维生素、铁、锌、钙等矿物质，有一定量的蛋白质，有助于抵抗寒冷。坚果营养素密度高，在一定程度上可以弥补冬季食物种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼干、点心等零食换成坚果。需要注意的是，坚果最好选择原味，每天吃的量不要超过一点。

4、多吃黑色食物。

中医倡导冬季补肾，黑色入肾。从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是强抗氧化剂，可以预防癌症，提高血管弹性，保护视力。因此，多吃黑色食物对于预防秋冬季节多发的心血管疾病也能起到一定作用。