热狗面包制作要领 热狗面包的做法

1、材料：奶140克、鸡蛋一个、糖30克、盐3克、高筋面粉250克、酵母粉3克、烤肠一个、生菜适量、沙拉酱5克、黄油30克。

2、将140克牛奶，1个鸡蛋，30克糖，3克盐，250克高筋面粉，3克酵母粉开始和面。

3、和面结束后，放入提前软化好的30克黄油，继续和面一次。

4、盖上盖子发酵发酵50分钟，是原来的2.5倍大。取出面条在案板上拍打表面排气

5、分成三份，用擀面杖擀扁。

6、然后卷起，卷成橄榄状。

7、二次发酵结束后，烤箱预热180℃，烘烤15分钟，取出表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，再次入烤箱烤五分钟。

8、菜提前洗净，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分；热狗肠用过煎熟。

9、晾凉后，切开，底下不断。

10、在热狗面包中间放入生菜，火腿，挤上沙拉酱即可。