1、不要提早加鸡块,在做咖喱的时候,大家应该要注意,鸡块不要加的太早,因为在做咖喱的时候还有很多的食材,比如土豆、胡萝卜等等,如果一开始就把鸡块加进去的话,可能会让鸡块炖出来的味道太老,做出来的咖喱饭就不好吃,一定要确保鸡肉的口感鲜嫩,建议再炖煮鸡肉的时候,可以先用生粉和料酒把鸡肉腌制一下,然后把土豆和胡萝卜块煮熟了以后,再把鸡肉放进去。鸡肉之所以要用生粉和料酒腌制,不仅仅是为了让肌肉更加嫩滑,也是为了让鸡肉在煮的时候更加容易入味。
2、在煮咖喱的时候加入椰浆,再煮咖喱的时候想要让自己煮出美味的咖喱,其实可以在煮的过程当中加入一些椰浆进去,加入一些椰浆,就可以有一股非常香浓的味道,不要用椰汁饮料来代替,用椰汁饮料来代替,不能够煮出风味来,椰汁饮料相对来说有一些甜腻,没有什么椰香的味道。
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