1、食材:茄子适量、鸡蛋2个、盐适量、十三香适量、味精适量、鸡精适量、香脆炸粉适量。
2、把茄子洗干净,切成片,泡水一分钟,捞出备用,找一个碗,放上两句面两个鸡蛋。
3、放上盐、十三香、味精、鸡精、香脆炸粉等,加上水搅拌均匀。
4、把茄子片放在里面,油加热以后,将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里。
5、两面都炸黄了就熟,可以用筷子夹起来,控一 下油,放到盘子里。
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