1、准备材料：干豇豆泡水软后切成小段，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料。
2、准备辅料：姜(五片)桂叶(2片)茴香（5g）冰糖(4-5小颗)八角(1个)
3、锅里倒油，放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
4、倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄。
5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
6、准备好砂锅，将豇豆铺在底层，五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。
7、先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是一个小时左右，看到水收干即可。
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