黄瓜黄豆汤是一道清爽美味的汤品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 黄瓜:1根
- 黄豆:适量
- 猪骨或鸡骨:适量
- 姜:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 黄瓜洗净后切成厚片,将黄豆洗净泡水,猪骨或鸡骨洗净备用。
2. 把猪骨或鸡骨放入滚水中焯水,撇去浑浊的泡沫,再用清水冲洗干净备用。
3. 将焯水后的猪骨或鸡骨、黄瓜片和黄豆放入炖盅或者炖锅中,加入适量的清水。
4. 加入适量的姜片,盖上盖子,用大火炖煮20至30分钟,直到黄豆熟软。
5. 放入适量的盐,根据个人口味进行调整,再炖煮几分钟即可。
6. 装入汤碗中即可食用。
温馨提示:
1. 黄瓜和黄豆的比例可以根据个人喜好调整。
2. 黄瓜可以先用盐腌制一段时间,去掉多余的水分,增加口感。
3. 也可以在炖煮的时候加入其他喜欢的食材,如胡萝卜、玉米等,增加丰富性。
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