1、腊肉煨芦笋的用料：野生芦笋2包、腊肉1小块、生姜适量、青蒜苗2颗、干尖椒4个、生抽适量、料酒适量、郫县豆瓣酱1勺、鸡精适量、盐适量。
2、准备食材，姜洗净切丝、蒜洗净切段。
3、芦笋撕条洗净浸泡一天，中途换水三次。
4、肉切片放锅中煎出油来。
5、放生姜，倒入处理好的芦笋翻炒。
6、放料酒、酱、生抽继续翻炒。
7、加盐继续炒。
8、加水煮开，转小火慢炖，加蒜梗。
9、转入沙锅加鸡精、尖椒继续小火慢炖，加蒜苗叶。
10、关火，好吃的腊肉煨芦笋来啰！
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