1、菠菜不能和豆腐、大豆、动物内脏、牛奶、乳酪、钙片等含有大量钙、镁、铁、铜等食物一起食用。菠菜含有大量的草酸物质，它会与金属元素结合形成草酸钙、草酸镁等。长期食用会导致尿路结石，还会破坏营养。
2、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
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