1、荠菜洗净,水开后焯水,水再度沸腾后停留30秒,荠菜香味。
2、摊好鸡蛋皮,切碎。鸡蛋皮也可以不用注意形状,反正要切碎的。
3、把烫好的粉条,木耳,荠菜切碎。
4、切好的荠菜,木耳,鸡蛋,粉条放入调料盆,加入适量香油,盐,花椒面。
5、把面用温水和好,揉成面团,不需要醒面,直接切成面挤子,擀成皮,可以薄一些。大小可以根据自己的喜好。我做了三个大的,还做了几个小一些的。
6、把馅料放到面皮一边,折叠,用手或者叉子把边缘按到一起。防止煎的时候裂开口。
7、在电饼铛里平涂少许油放入做好的荠菜盒子,煎到两面金黄即可。香的不得了哦。
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