1、土豆500克、大蒜10克、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量),豆瓣酱适量。
2、土豆去皮洗净切成薄片。
3、蒜切成蒜末,备用。
4、待锅烧红后加入食用油烧热,加入豆瓣酱,大火爆20秒左右;
5、然后加入土豆片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅,;
6、待土豆变色后加入适量盐调味即可。
7、出锅前,熄火,加入蒜末,翻匀,出锅。
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