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布衣蔬食的意思 布衣蔬食出处
1、布衣蔬食的意思：粗布衣、简陋的食物。形容生活清淡简朴。2、汉语成语，拼音是bù yī shū shí。出处：《儒林外史.第一八回》：“家君在此数年，布衣蔬食，不过仍旧是儒生行径，历年所积俸余，约有二千余金。”布衣蔬食的意思 布衣蔬食出处...
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湘菜有哪些 关于湘菜的介绍
1、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南最具代表性的菜肴，鱼头的鲜味和剁椒的辣味合为一体，形成了一种独具特色的美食。剁椒鱼头又被叫做”鸿运当头“，据说雍正年间，黄宗宪为了躲避灾难借住农家，农户就做了这都菜，于是他回家经过厨师改良就有了如今这道名菜。2、辣子鸡麻辣子鸡最初起于清朝，是中国川渝及湖南等地的一道特色菜肴。这道菜主要原料是鸡，配上干辣椒、花椒、胡椒等调料爆炒，香气扑鼻，色泽棕红油亮，味道麻辣爽口，故有“...
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花椒酸菜腌制要领 花椒酸菜做法
1、芥菜两把洗净。2、晾晒至芥菜颜色发白，水分蒸发。3、芥菜中倒入1大勺盐，用手揉搓芥菜，芥菜中的水分流出，颜色变得翠绿。4、不锈钢锅中倒入适量清水，放入1勺花椒，烧开后，晾凉备用。5、将晾凉的花椒水倒入芥菜容器中。6、盖上盖子，放在阴凉的地方，密封腌渍1个星期左右。7、秋天天气热，5天过后，开盖，酸菜已经好了。8、准备用菜油，搭配小米椒，简单炒制一下。9、洗净酸菜，切碎，10、锅中加入适量菜油，...
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牛肉买回来要洗吗
1、刚买回来的牛肉需要将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。2、如果牛肉的分量比较大，可以多浸泡一会儿，中途应该换一次水。在牛肉浸泡的过程中，可以把牛肉翻动几次，用手捏一捏，这样可以更好地去除血水。3、牛肉浸泡之后，颜色会变浅，有些发白，这说明牛肉里的血水已经浸泡出来了，这时可以把牛肉用力捏一下，把水分捏出来。4、值得...
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炒菜不粘锅去油渍小妙招 炒菜不粘锅去油渍的要领
1、不粘锅里倒入少量白醋，再倒入3倍的水。中火加热至水沸腾，关火让其自然冷却，再用洗洁精彻底清洗干净。不粘涂层比较脆弱，不可用小苏打法清洁不粘锅涂层。2、先往锅中里滴上洗洁剂，随后用红萝卜头往返擦，再换湿毛巾一抹，就干净了；若時间较长，在箩卜头顶沾些洗洁净，实际效果更强。炒菜不粘锅去油渍小妙招 炒菜不粘锅去油渍的技巧...
