1、芋头和紫薯洗干净，去皮，切块。一同放入可以炒制的不粘锅内。
2、加水大火煮开后转中火，不用加盖。
3、大约30分钟左右，中途来检查一下程度。直到锅底水分略有一些剩余，芋头可以用刮刀铲子一压就烂的程度即可关火。
4、加入淡奶油、糖、水饴、盐开始熬馅。
5、炒至略干，加黄油，待油全部吸收，并且挖起倒扣不太粘就可加入炼乳调节甜度，根据个人喜好甜度加入20-30克搅拌均匀。
6、注意看下状态不要熬过头细腻柔滑，倒扣不粘刮刀即可停止。装盒，完成。
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