1、营养价值:
帝王蟹营养丰富,主要含有丰富优质蛋白质、水分、碳水化合物,不饱和脂肪酸、部分胆固醇。当中还含有丰富的维生素,主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外,还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
2、功效
(1)补充营养
帝王蟹营养价值不低,其中含有丰富优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质,均属于人体必需的营养成分,食用可以为身体补充一定的营养,能够维持人体正常的生理功能,有益于身体健康。
(2)促进生长
帝王蟹属于高蛋白食物,食用有利于维持自身的免疫功能,也是构成白血球和抗体的主要物质,适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长,另外,其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成,具有促进身体生长发育的作用。
(3)增强免疫力
帝王蟹和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,帝王蟹类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,帝王蟹的甜味就越高。
(4)有益心血管健康
帝王蟹含有一定牛磺酸,有利于降低人体血压和胆固醇,促进心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。另外,其中含有的镁元素,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
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