后腿肉一般用来做什么 后腿肉怎么做

2022-03-22 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

后腿肉一般用来做什么 后腿肉怎样做

1、适合炒、炖,还可以做白切肉。后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成,每一块被肌膜包裹保护,所以相对筋膜较少。

2、后腿肉的肉质纤维粗,所以口感上较硬,不适合做成口感细腻的饺子馅或包子馅,适合炖汤、烹炒。

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