去腥的要领 去腥的几个办法

1、食醋具有去腥的作用，可以先把鸡鸭鱼肉处理干净，然后再用清水冲洗干净之后，倒入适量的食醋浸泡一下，可以去除腥味。

2、白酒，如果可以喝酒的话，则可以先把处理好的鸡鸭鱼肉等肉类食品放在白酒中浸泡一段时间，然后再炒肉，同样能够去除腥味。

3、香料，很多香料均有去除腥味的作用，比如常见的香料有花椒、八角、生姜、大蒜等等，在炒肉的时候可以放入香料来去除腥味。

4、加热，还可以通过焯水的方法来去除肉类食物的腥味，先把肉类食品处理好，然后再用热水潮水一遍，也可以去除腥味。

5、柠檬汁，柠檬汁具有一股清香气味，在很多西餐菜肴中经常能够看到柠檬汁的踪迹，就是为了去除食品中的腥味，平时在家里也可以尝试看看。

6、洋葱，洋葱也可以去除行为，比如在烤肉的时候，可以往锡箔纸下面铺上一层洋葱，然后再放上肉类食品，这样可以起到去除腥味的作用。