1、食材：猪肚500g、食盐适量、味精适量、生抽适量、辣椒油适量、元贞糖适量。
2、猪肚一个洗净。
3、锅中放水，放入洗净的猪肚焯水。
4、焯好水的猪肚捞出备用。
5、锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟。
6、煮熟的猪肚捞出备用。
7、把煮熟的猪肚切成丝。
8、取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁。
9、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。
10、再放上辣椒油即可装盘。
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