煮整只鸡的办法 需要准备哪些食材

2022-10-31 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

煮整只鸡的技巧 需要准备哪些食材

1、材料:

小鸡,蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量,干红椒5个,八角两个,桂皮、花椒少许,姜数片,蒜数粒,生抽,料酒,盐,葱段。

2、做法:

(1)小鸡剁成鸡块,热水多洗几遍洗干净血水(不喜欢过水,所以用此方法),沥干水份。

(2)炒锅注油烧5成热,放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香,再放入沥干水的鸡块,大火爆炒至鸡块出水味香,加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀,加入清水没过鸡块,焖20分钟。

(3)加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟,最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可,加入葱段起锅。

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