1、胡萝卜与青椒可以同食。胡萝卜的性味:甘,平,入肺、脾经。青椒的性味:味辛、性热,入心、脾经。中医上并不相克。另外,胡萝卜所含的维生素和青椒的辣椒素,两者之间也不会产生毒素。民间还有一道“青椒炒胡萝卜”的菜,家喻户晓。
2、胡萝卜拥有健脾,化滞、治消化不良,久痢,咳嗽的作用,是一种家常蔬菜。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
3、青椒拥有增进食欲,帮助消化,防止便秘的作用,是一种家常蔬菜。青椒肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,青椒成为餐桌上的常见菜肴。
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