1、食材:虾仁250g、韭苔少量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、食盐适量、食用油适量。
2、冷冻虾仁,自然解冻,用水泡洗2-3遍,沥干水分。加料酒、酱油、五香粉腌制15分钟。
3、韭苔洗净,切段。
4、大葱洗净,切段。
5、热锅冷油,油热下大葱爆香,下腌制好的虾仁、韭苔翻炒;加少量酱油继续翻炒。
6、加适量水、少量食盐,加盖焖煮3分钟。
7、停火,出锅,装盘。
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