1、用料：鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、生抽适量、手擀面两人份、香菜适量、葱适量、蒜苗 适量、小豆芽适量。
2、首先先把鸡蛋、盐和少量葱花，打散备用。
3、热锅放油，然后把鸡蛋、生抽和西红柿放进锅里，翻炒。
4、这时候，往锅内倒入清水，开大火煮沸。
5、把水煮沸之后，把面条放进锅里，煮3-4分钟。
6、时间到后，把面条盛出，再放适量香菜即可食用。
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